Kako bi bilo da mesec septembar traje cele godine u mojoj kuhinji, da vreme stane dok ne skuvam sve sto sam na pijaci smislila. Sreća da se šljive divno zamrzavaju pa možemo cele zime da simuliramo leto. Ovoga puta, dve pite od šljiva, jer ja ne mogu da se odlučim […]
Poslužite sa kuvanim pilećim belim mesom – na tanjir samo dodajte krišku limuna i malo zelenih listova salate. Za 4 osobe Buon appetito
Često ih služe u Italiji uz ribu pečenu u soli. Vi ih možete praviti leti umesto pečenih krompira, ali samo sa vrlo čvrstim i svežim tikvicama koje su tek ubrane. Ukus je blag a u isto vreme jelo aromatično i letnje. Poslužite uz meso ili sa salatom bilo koje vrste. […]
Salmoriglio je preliv za grilovani patlidžan, vrlo svež, sa divnom aromom origana i peršuna. Dolazi iz Italije, iz Kalabrije i sa Sicilije, gde ga često koriste kao preliv za ribu a ponekad i jagnjetinu na roštilju. Kad jednom naučite da ga pravite, verujte, koristićete ga vrlo često. Za 4 osobe […]
Samo da znate: puding u engleskoj znači slatkiš, dezert, ne krem iz kesice. Ako uopšte budete pravili kolač ovoga leta, neka to bude ovaj klasični, engleski letnji dragulj. Obzirom da je sezona malina i ribizli u punom jeku, požurite. Ako malo i zakasnite, zamrznute maline savršeno zadržavaju ukus i miris. […]
Iznenadjenje za ručak. Pasulj na drugi način, iz Ottolenghi restorana na Notting Hill Gate – u. Ako dodate paradajz salatu , samo će vam nedostajati Julija Roberts i Hew Grant. Njih zamislite a u ručku uživajte. Za 4 osobe Sastojci ½ kg pasulja za prebranac 2 kašike sode bikarbone […]
Uvek se iznenadim kada neko kaže da nema vremena da kuva; postoji puno ukusnih jela koja ne zahtevaju puno vremena. Ali zato u potpunosti razumem da neko nema vremena ni volje da pere sudove. Zato vam predstavljam idealno rešenje: fantastično jelo koje se možda ne sprema izuzetno brzo, ali za […]
Ovaj kralj deserta je bio dobar i za cara. Kreirao ga je poznati francuski kuvar Careme za ruskog cara Aleksandra Romanova, sredinom 19og veka . U to vreme su Cointreau i Grand Marnier, sa svojom aromom narandže, bili veoma popularni likeri u Rusiji. Ovo su jagode za careve i odrasle. […]
U Liguriji, delu Italije na Tirenskom moru, tradicionalno služe pesto sa pastom, zelenom boranijom i krompirom. Sastojci za pesto su prilično skupi, pa su boranija i krompir dodati da se pesto rastegne na više gostiju. Inače stanovnici Đenove su poznati kao jako štedljivi, ali i kao veliki poklonici sveže i […]
Za 4 osobe Sastojci ½ kg brokolija podeljenog na cvetove, sa drškama na kojima su cvetovi 8 kašika maslinovog ulja 4 čena belog luka, isečenog na režnjeve 2 papričice, ne mnogo ljute So i biber Kuvajte brokoli 2 minuta, u posoljenoj, ključaloj vodi. Ni malo duže. Brzo procedite i stavite […]
