Često ih služe u Italiji uz ribu pečenu u soli.

Vi ih možete praviti leti umesto pečenih  krompira, ali samo sa vrlo čvrstim i  svežim tikvicama koje su tek ubrane. Ukus je blag a u isto vreme jelo aromatično i letnje. Poslužite uz meso ili sa salatom bilo koje vrste.

Za 6 osoba

Sastojci:

1 kg krompira, oljuštenog

1 kg tikvica, neoljuštenih

4 čena belog luka, sitno seckanog

2 kašike sveže majčine dušice ili origana

Morska so i biber

Maslinovo ulje

Zagrejte rernu i pleh na 210 C.

Isecite krompir i tikvice na 2 cm kocke. Skuvajte krompir, da vri 5 minuta pa  dobro ocedite. U činiji pomešajte krompir, tikvice, beli luk i majčinu dušicu ili origano pa dodajte so i biber. Sve prelijte maslinovim uljem, da se lepo sijaju i krompir i tikvice. Na ovu količinu dovoljno je 10 kasika ulja.

Sipajte povrće u pleh tako da bude u jednom redu, ne pretrpano. Peći 45 minuta i usput prodrmati pleh par puta i malo promešati.

Tikvice treba da budu karamelizovane a kompir reš pečen.

Buon Appetito