Za 4 osobe

Sastojci

½ kg brokolija podeljenog na cvetove,

sa drškama na kojima su cvetovi

8 kašika maslinovog ulja

4 čena belog luka, isečenog na režnjeve

2 papričice, ne mnogo ljute

So i biber

Kuvajte brokoli 2 minuta, u posoljenoj, ključaloj vodi. Ni malo duže.

Brzo procedite i stavite brokoli u hladnu vodu da zustavite kuvanje. Ponovo procedite i osušitebrokoli sa kuhinjskim papirom. Pomešajte kuvane brokole sa 3 kašike ulja.

Zagrejte jako tiganj, po mogućstvu nalik na roštilj, pa izgrilujte brokoli.Ne mešajte i ne okrećite da bi dobili malo izgorele, kao na rostilju, cvetove brokolija. Pažljivo prenesite brokoli na posudu za služenje. Dodajte so ako je potrebno. Pobiberite.

Dok se brokoli griluju, sipajte ostatak, 5 kašika ulja u malu šerpicu ili tiganj, dodajte iseckan beli luk i papričicu. Zagrejte dok beli luk ne počne da rumeni, pazite da luk ne izgori jer ce nastaviti da se prži i kada ga skinete sa vatre.

Prelijte preko brokolija i poslužite.

Buon Appetito