Poslužite sa kuvanim pilećim belim mesom – na tanjir samo dodajte krišku limuna i malo zelenih listova salate. Za 4 osobe Buon appetito
Month: August 2011
Pečeni krompir i tikvice
Često ih služe u Italiji uz ribu pečenu u soli. Vi ih možete praviti leti umesto pečenih krompira, ali samo sa vrlo čvrstim i svežim tikvicama koje su tek ubrane. Ukus je blag a u isto vreme jelo aromatično i letnje. Poslužite uz meso ili sa salatom bilo koje vrste. […]
Patlidžan Salmoriglio
Salmoriglio je preliv za grilovani patlidžan, vrlo svež, sa divnom aromom origana i peršuna. Dolazi iz Italije, iz Kalabrije i sa Sicilije, gde ga često koriste kao preliv za ribu a ponekad i jagnjetinu na roštilju. Kad jednom naučite da ga pravite, verujte, koristićete ga vrlo često. Za 4 osobe […]
Engleski Summer Puding
Samo da znate: puding u engleskoj znači slatkiš, dezert, ne krem iz kesice. Ako uopšte budete pravili kolač ovoga leta, neka to bude ovaj klasični, engleski letnji dragulj. Obzirom da je sezona malina i ribizli u punom jeku, požurite. Ako malo i zakasnite, zamrznute maline savršeno zadržavaju ukus i miris. […]
Prebranac i Feta
Iznenadjenje za ručak. Pasulj na drugi način, iz Ottolenghi restorana na Notting Hill Gate – u. Ako dodate paradajz salatu , samo će vam nedostajati Julija Roberts i Hew Grant. Njih zamislite a u ručku uživajte. Za 4 osobe Sastojci ½ kg pasulja za prebranac 2 kašike sode bikarbone […]
Piletina sa karamelizovanim lukom
Uvek se iznenadim kada neko kaže da nema vremena da kuva; postoji puno ukusnih jela koja ne zahtevaju puno vremena. Ali zato u potpunosti razumem da neko nema vremena ni volje da pere sudove. Zato vam predstavljam idealno rešenje: fantastično jelo koje se možda ne sprema izuzetno brzo, ali za […]
Strawberries Romanov
Ovaj kralj deserta je bio dobar i za cara. Kreirao ga je poznati francuski kuvar Careme za ruskog cara Aleksandra Romanova, sredinom 19og veka . U to vreme su Cointreau i Grand Marnier, sa svojom aromom narandže, bili veoma popularni likeri u Rusiji. Ovo su jagode za careve i odrasle. […]
Pasta alla Genovese/Pasta sa Pesto sosom
U Liguriji, delu Italije na Tirenskom moru, tradicionalno služe pesto sa pastom, zelenom boranijom i krompirom. Sastojci za pesto su prilično skupi, pa su boranija i krompir dodati da se pesto rastegne na više gostiju. Inače stanovnici Đenove su poznati kao jako štedljivi, ali i kao veliki poklonici sveže i […]
Brokoli sa papričicom i belim lukom
Za 4 osobe Sastojci ½ kg brokolija podeljenog na cvetove, sa drškama na kojima su cvetovi 8 kašika maslinovog ulja 4 čena belog luka, isečenog na režnjeve 2 papričice, ne mnogo ljute So i biber Kuvajte brokoli 2 minuta, u posoljenoj, ključaloj vodi. Ni malo duže. Brzo procedite i stavite […]
Brokoli sa limunom i začinima
Nema dileme da su brokoli jako zdravi ali i malo dosadni: obično ih samo obarimo kao prilog uz meso.Skoro da je potreban čarobni štapić da ih oživite. Ako sledite sledeća dva načina pripreme, trik će vam uspeti. Možete ih pripremiti istovremeno i zamoliti goste ili ukućane da glasaju. Brokoli sa limunom i začinima […]
