Jednostavnost ovog dezerta ne sme da vas uplaši. Morate ga probati. Frutta Cotta al Forno je fancy ime na italijanskom a kod nas je kompot, doduše sa malo vina. Ovo je varijanta za odrasle, dezert posle dobrog ručka, u paru sa Riso Nero, takodje na blogu. Ali verujte, alkohol ispari u toku kuvanja.
Voće, dobro pečeno, ali još uvek u komadima, upilo je ukus vina i njegovu boju. Kupite na pijaci na suncu sušene šljive, bolje su i ukusnije. Dobar ukus će dati i obične sušene šljive iz kojih ste izvadili košticu i ako ste imali vremena, natopili u malo vrele vode.
Za 4-6 osoba
Sastojci
- Jabuke, 2 Granny Smith ili kisele
- Banane, 2
- Narandže, 2
- Suve šljive, 6 komada
- Limun, 1, samo strugana kora
- Žutu šećer ili med, 2 kašike
- Vino, crno, 150ml
- Šlag, Moja Kravica ili Grčki jogurt
Metod
- Zagrejte rernu na 200 C i pripremite tepsiju ili vatrostalni sud približno 30x20cm
- Oljuštite jabuke, isecite na kriške i odstranite semenke. Oljuštite banane i narandže. Isecite ih na 1/2 cm tanke krugove.
- Redjajte voće tako da je svaka voćka pokrivena različitom, npr bananu na narandžu, pa šljivu na jabuke ili kako vam se dopadne na oko. Da bude šareno.
- Nastružite limun, sipajte vino preko voća, pokrijte folijom ili papirom za pečenje i pecite 30 minuta.
- Skinite foliju pa malo pritisnite voće kašikom da se iscedi više sokova, ali ne da ga zgnječite.
- Pecite jos 15 minuta nepoktiveno. Servirajte mlako ili hladno sa šlagom ili grčkim jogurtom.
Buon appetito
