Naučite da napravite autentičan francuski VINAIGRETTE i svaka salata će vam biti kao iz patiskog bistroa.
Najvažnija je proporcija ulja i sirćeta, 3 : 1 .
3 kašike ulja, 1 kašika vinskog ili jabukovog sitćeta ili limuna.
Vinegret pravite u teglici sa poklopcem.
Salata za 4 osobe
2 zelene salate ili mešavina raznog prolećnog lišća, luka,
radića, rukole, sremuša, mladog luka, rotkvica,
strugane šargarepe**
Sastojci za Vinegret
6 kašike maslinovog ili običnog ulja
2 kašike sirćeta
1 kašičica Dižon ili pikant senfa
1 kašičica meda
1 čen seckanog belog luka, po izboru
Malo mente, sveže ili sušene
so i biber
Napravite vinegret tako što ćete u teglicu sipati sve sastojke, zatvoriti i dobro promućkati da se ulje i sirće spoje a med istopi, 20 do 30 sekundi.
Ostavite zatvoreno do služenja, a ako vam nešto preostane sačuvajte u frižideru.
Salatu i ostali zeleniš dobro osušite posle pranja. Samo tako će vinegret ostati na listovima salate.
To je jedna od tajni dobre salate.
Ako vam se ovaj način pravljenja salate dopadne, kupite sebi plastičnu posudu za pranje i sušenje salate.
Ja ću vam pokazati sliku, da znate šta tražite, a ima ih i u Beogradu.
Prelijte salatu, dobro izmešajte, da se svaki list okupa u prelivu. Poslužite odmah.
Buon Appetito
** Napravite salatu od strugane šargarepe tako što ćete na 4 šargarepe dodati kašiku suvog groždja i kašiku seckanog badema ili oraha.
Pustite da salata prelivena odstoji da se groždjice napiju.Možete koristiti i balsamic sirće ako želite autentičan ukus.
Odlično uz roštilj.
