Ovaj francuski tart sa jabukama je tako dekadentan i neodoljivo ukusan, da mu ne treba nikakav predgovor.

Za 8 osoba

Sastojci:

Za karamel:

75gr šecera u prahu

30gr putera

Za fil:

1 1/2  Grani Smit jabuka ili 8  kiselih jabuka

60gr putera

1 kašičica cimeta

135gr šećera u prahu

Kora:

500gr lisnatog testa

I , po izboru ,neutralna pavlaka za serviranje

Potreban vam je okrugao pleh, tepsija, 25 – 30 cm u prečnuku.

Karamelizujte šecer na srednjoj vatri dok ne bude tamno karamel boje.

Skinite sa vatre, umešajte puter i ohladite minut, dva. Još toplo sipajte u pleh u kome ćete peći kolač i razmažite po dnu.

Oljuštite jabuke. 6 jabuka isecite na pola po dužini i izvadite semenke.

Isecite ostale 2 na četvrtine i očistite semenke.

Zagrejte rernu na 190 C.

Sada poredjajte polovine jabuka po karamelu, oko ivice pleha sa izdubljenim delom prema centru  a oblim do ivice pleha. Četvrtine poredjajte u unutrašni krug.

Ako vam je ostalo još jabuka, ušuškajte ih u praznine.

Pobacajte iseckan puter po jabukama i pospite šećerom u koji ste dodali cimet.

Pecite 25 minuta. Izvadite iz rerne i prekrijte lisnatim testom koje ste razvukli  da bude malo veće od pleha.Ušuškajte ga izmedju pleha i jabuka.

Pecite još 30 minuta tako sa testom.

Uzvadite i ohladite 10 minuta.

Da servirate okrenite tart na tanjir za serviranje tako da testo bude dole a jabuke gore.

Možete služiti toplo ili hladno, sa neutralnom pavlakom ili bez.

Buon Appetito