Taljata u beogradskim restoranima ili ‘Seckani biftek sa rukolom i balsamikom’ u slobodnom prevodu.

Idealna brza večera za dvoje.

Potrebno

Govedji biftek ili ramstek, 300g

Rukola, 100g

Čeri paradajz, 200g 

Balsamik sirće, 1 kašičica

Maslinovo ulje, 2 kašike

So i biber

Metod

1.Posolite i pobiberite meso pa premažite u tanjiru sa kašikom ulja. Ostavite 1 sat.

2.Čeri paradajz prepolovite posolite, prelijte kašikom maslinovog ulja i ostavite 1 sat. Tako ćete poboljšati ukus paradajza van sezone.

3.Pomešajte balsamik sirće i 1 kašiku maslinovog ulja, na vrh noža soli i ostavite.

4.Na vrelom tiganju pecite biftek, u jednom komadu, ukupno 5 minuta, ako želite medium pečen. Ostavite meso nekoliko minuta da se odmori.

5.U činiji za služenje rukolu prelijte balsamik dresingom, razbacajte čeri i sve sokove koji su se iscedili iz paradajza.

6.Isecite biftek na rezance, kao na slici, pa rasporedite po rukoli i čeriju. Prelijte sa sokom koji se iscedio dok ste sekli meso. Vrlo je važno da tagliatu sastavite upravo pre služenja.

Buon appetito