Špargle su omiljeno jelo engleske kraljice, a sada su u jeku,i u Srbiji i u Engleskoj.
Sledećih nekolliko nedelja jedite kraljevski.
Ako tome dodamo i kraljičin jubilej sledećeg vikenda, imate razlog da sebe častite .
Jednostavno, zdravo , ukusno.
Samo se špargle jedu bez viljuske i noža u Bakinghamskoj palati.
Za 4 osobe
Sastojci
- Špargle, 1/2 kg ili veza
- Jaja, 4 komada
- Maslinovo ulje, 4 kašike
- Puter, 1 kašika, ako više volite
- So i Biber
- Hleb
Metod
- U veliku , dublju šerpu, sipajte dosta vrele vode i sačekajte da provri.
- Dodajte špargle i kuvajte 6 do 7 minuta. Možete ih i sada poslužiti sa malo putera, a ako želite nastavite.
- U medjuvremenu u manjoj šerpi zagrejte vodu da vri , pa polako , jedno po jedno, dodajte jaja da se poširaju.
- Bice vam lakše ako jaje prvo razbijete u šoljicu za kafu, pa dodate u ključalu vodu.
- Kuvajte 1 do 2 minuta, zavisno od veličine jajeta i koliko rovito tj kuvano volite.
- Izvadite jaja na tanjir i upijte vodu papirom okolo njih.
- Kada su špargle gotove, podelite ih na 4 tanjira, stavite po jedno jaje pa prelijte sa maslinovim uljem.
- Posolite i pobiberite.
- Poslužite odmah sa dobrim hlebom, lepinjom.
- Možete i umakati špargle u rovito jaje ako vam se tako svidja.
Buon Appetito
