Jelo jednostavno kao ovo, zahteva najbolje sastojke. Zreo i sladak čeri paradajz i najbolje špagete koje možete da kupite, Barila ili De Cecco. Ima ih i u Beogradu.

Sos za špagete se ne kuva. Možete ga napraviti i ranije, da odstoji, a celo jelo sastaviti kada vama odgovara da skuvate špagete. Jedite ga mlako, čak i hladno ima divan ukus.

Tajna ovog jela je u kombinaciji mirisa i ukusa mente i komorača ili bosiljka i komorača. Ako koristite mentu upotrebite zelene masline a sa bosiljkom crne, da bi se ukusi složili.

Za 4 -6 osoba

Sastojci:

Beli luk, 1 čen

Čeri paradajz, 750g

Tucana paprika, po izboru 1/2 kašičice

Komorač seme, 1 kašika

Zelene ili crne masline, 10 komada

Menta ili Peršun, 1 šaka

Maslinovo ulje,2 kašike

Špageti, 500g

1. Veliku činiju unutra istrljajte sa presečenom glavicom belog luka.

2. Isecite čeri paradajz na polovine ili četvrtine, zavisno od veličine i stavite u činiju. Posolite i dodajte papriku ako koristite.

3. Komorač u tiganju malo pecite, dok ne pusti aromu, a zatim ga zgnječite u avanu ili malom blendru. Dodajte u paradajz i promešajte dobro.

4. Masline po želji iseckajte ili ostavite cele pa dodajte u činiju.

5. Iseckajte ovlaš mentu ili bosiljak pa pomešajte sa paradajzom.

6. Skuvajte špagete po uputstvu. Sačuvajte šoljicu vode.

7. Ocedite špagete i odmah pomešajte sa paradajzom u činiji, dodajući maslinovo ulje i malo vode od kuvanja da dobijete sosom okupanu testeninu.

Buon appetito