Ako ste preterali  sa jelom i pićem prethodnog dana, hrana je uvek dobar lek i uteha. A kada je pored toga i zdrava, sveža i krckava, osećaćete se  mnogo bolje.

Udjite u kuhinju i napravite ovu salatu u trenutku kada vam je potreban ćarobni štapić.

Za  4 osobe

Sastojci:

1 glavica italijanskog celera*, isčena dijagonalno na štapiće od 1cm

2 zelene paprika, isečene po dužini na 1/2cm široke štapiće  

1 luk, tanko isečen na kolutove, pa na pola

1 kašičica šećera

½ kašičice soli

4 limuna

1 veza peršuna

2 zelene papričice, ljute, po izboru

4 kašike maslinovog ulja

4 jaja

200gr feta sira

Biber

U činiji pomešajte celer, papriku i luk pa pospite šećerom i solju da odstoji ½ sata, kako bi povrće pustilo sokove i omekšalo.

U medjuvremenu oljuštite limun , tako što ćete odseći limunu glavu i rep, pa oštrim, tankim nožem odstraniti  koru i belu koru ispod, prateci oblik limuna odozgo na dole.

Iznad suda  odvojte segmente limuna od membrane, pa sa peršunovim listom, papričicom i maslinovim uljem dodajte u činiju sa povrćem..

Pobiberite i pažljivo izmešajte.

Pre služenja skuvajte jaja,  6 minuta u ključaloj vodi, oljuštite.

Podelite salatu na 4 tanjira, stavite parče fete na vrh i završite sa rovitim jajetom koje ste po sredini malo zasekli da se žumace prelije preko fete.

Završite sa malo maslinovog ulja i bibera.

*Italijanski celer možete uvek naći u Merkatoru a sve češće i na Kalenić pijaci.

Možete ga zameniti sa krupno narendanim celerom. Izgubićete na izgledu, ne na ukusu.

Buon Appetito