Kompletno jelo u jednom loncu, količina velika, za dan kada ste zaista gladni.

Ili spremate neformalni ručak za prijatelje.

Ako nemate sočivo možete ga zameniti pasuljem.

Iz mog iskustva sočivo se mnogo brže skuva .

1 kilogram će vam dogo trajati i vredi ga imati u kuhinji.

Za 4 osobe

Sastojci

200gr braon ili zelenog sočiva

400gr roštiljske kobasice

1 list lovora

2.25 litra supe, može od kocke

5 kašika maslinovog ulja

1 luk, sitno iseckan

1 krompir, isečen na 1 cm kocke

Peršun ili celer sitno isečen

2 šargarepe, isečene na 1cm kocke

2 paradajza iz konzerve ili

2 kašike paradajz pulpe ili 1 pirea

320gr Risotto Arborio ili kočanski pirinač

So i biber

Kuvajte sočivo, kobasice i lovor u supi 15 minuta.

U medjuvremenu, dinstajte luk na ulju da postane mekan, ali da ne promeni boju.

Dodajte krompir, peršun ili celer, šargarepu i paradajz pa pržite 2 minuta.

Dodajte pirinač pa mešajte da se svako zrno okupa u povrću i ulju.

Sipajte po 1 kutlaču ili šolju supe, sočiva i kobasice u pirinač, mešajte i dozvolite da se supa

upije pre nego što dodate još.

Nastavite dok ne potrošite svu supu sa sočivom.

Pirinač bi trebalo da bude kremast ali da bude Al dente, da daje mali otpor kad ga jedete.

Proverite koliko je slano jer su i supa i kobasice slani za sebe, pa možda neće biti potrebna so.

Dodajte dosta sveže samlevenog bibera.

Poslužite odmah sa hlebom i salatom.

Buon appetito