Rižoto sa čokoladom u slobdnom prevodu.

Možete ga zvati i Sutlijaš sa čokoladom.

Sicilijanska kombinacija začina i tekstura, ali tamo nikada ne bi dodali šlag.

Za mene, šlag ovde idealno balansira bademasto, čokoladni ukus ovog osvežavajućeg dezerta.

Za 6/ 8 osoba

Sastojci

Mleko, 600ml

Pirinač, 75gr Arborio ili kočanski

Šećer, 100gr

Badem, 100gr oljušten, samleven

So, na vrh noža

Cimet, pola kašičice

Kafa, 150ml espreso ili neskafa

Čokolada, 50gr crna, strugana

Pomorandža, 1, samo strugana kora

Slatka pavlaka Moja Kravica, za šlag ,250ml

1 Kuvajte mleko, pirinač, šećer, badem, so, cimet i kafu na vrlo slaboj vatri, da lagano vri, 1 sat. Promešajte s vremene na vreme da ne zagori. Pomoći će ako koristitr šerpu sa debljim dnom ili kuvate u rerni na 180C.

2 Skinite sa vatre pa mešajuci dodajte rižotu izlomljenu ili  seckanu čukoladu dok se čokolada ne istopi. Dodati i struganu koru od pomoranže.

3 Malo podmažite puterom manju činiju, sipajte rižoto da se ohladi, pa prekrijte streč folijom i stavite u frižider preko noći.

4 Nožem oslobodite rižoto od činije pa pažljino prevrnite na tanjir.

5 Pre služenja umutite šlag, bez šećera, pa njime prekrijte braon kupolu od pirinča i čokolade. Deo šlaga možete ponuditi i dodatno, ako neko želi više.

Buon appetito