Apsolutno najomiljeniji dezert ovih dana u mojoj kući. Super je za rodjendane jer prima puno svećica.
Ne mogu reći da li je bolji sa prvim jagodama ili sa zamrznutim malinama. Jednoga dana sam napravila dva, jedan sa jagodama, drugi sa malinama. Pobednika nije bilo ali su oba nestala sa stola u rekordnom vremenu.
Vrlo brzo se muti i peče.
Ako brinete o kalorijama, puslice su nemasne, a ako koristite pola šlag, pola grčki jogurt, fil će biti low fat.
OK, šećer kvari zube, ali ništa nije savršeno, pa ni ovaj rolat. Preporučujem Notadolce žuti ili beli šećer jer je sitan i brzo se muti.
Za 6 osoba
Sastojci
Belanca, 4
So, na vrh noža
Šećer, 250g
Gustin, 2 kašičice
Sirće, 1 kašičica
Kakao, 2 kašike
Za fil
Slatka pavlaka za mućenje, 250ml, najbolje Moja kravica
Maline ili jagode, 250g
Zagrejte rernu na 180 C.
1. Na veliki pleh stavite papir za pečenje na kome ste nacrtali pravougaonik 33x23cm, oko koga ima ivice od 3-4 cm.
1. U veliku, čistu, nemasnu činiju sipajte belanca i so pa mutite dok ne dobijete vrlo čvrst sneg, sa vrhovima koji ostaju.
2. Počnite da dodajete šećer, kašiku po kašiku, muteći dobro posle svakog dodavanja šećera.
Nastavite da mutite dok belanca ne postanu sjajna i vrlo čvrsta . Ovo je jako važno.
Ako ste hrabri, okrenete činiju iznad svoje glave i puslica treba da ostane u činiji.
3. Na kraju dodajte gustin i sirće pa prosejan kakao.
4. Sipajte na papir na plehu u granicama nacrtanog pravougaonika, razmažite na 2 cm debljine i malo poravnajte po površini.
5. Pecite 15- 20 minuta da površina puslice bude krckava i čvrsta.
Da prebacite puslica koru i da je uvijete u rolat, morate imati malo hrabrosti. Ostavite da se malo ohladi u plehu. Kora ne treba da bude unutra čvrsta, samo spolja.
Stavite novi komad papira za pečenje na koru puslice, malo veći od nje, pa veći poslužavnik preko.
Okrenite pleh tako da kora bude na poslužavniku dole.
Odlepite papir na kome se pekla.
Rolajte puslicu počinjući od šire strane, koristeći papir kao pomoć. Ako puslica malo pukne, ne brinite, nastavite.
Uz pomoć papira prebacite rolat na tanjir za služenje a možete ostaviti rolat i na poslužavniku.
Pospite prah šećerom da ga malo našminkate.
Secite krckavi rolat na 3cm široke komade.
Biće rolat u neredu ali neverovatnog ukusa.
Buon appetito
