Grilovano povrće je veoma popularno, ali zahteva puno mesta u rerni i mora da bude stalno paženo i okretano.
Povrće pečeno u rerni je mnogo lakše spremiti, a ukus je isti.
Za 4-6 osoba
Sastojci
- Plavi patlidžan 2
- Tikvice, 2
- Paprike, 2
- Paradajz, 4
- Luk, crveni, 4
- Beli luk, 8 čena, neoljuštenih
- Ruzmarin ili Majčina dušica i Bosiljak/li>
- Ulje, 6 kašika (poželjno maslinovog)
- So i biber
- Po izboru suvo grožđe, pinjole i rukola
Metod
- Zagrejati rernu i pleh na 220C. Pleh treba da bude dovoljno velik da svo povrće stane u jednom sloju.
- Iseći povrće na komade, otprilike 3×3 cm, a paradajz i crni luk na četvrtine. Beli luk ostaviti u ljusci.Dodati grančicu ruzmarina ili majčinu dušicu. Preliti uljem da se svo povrće divno sija, posoliti, pobiberiti i sipati u vreo pleh.
- Peći 40-45 minuta.
- Poslužiti toplo ili hladno uz meso, ribu ili sa dobrim hlebom da biste pokupili sokove iz povrća. Ne zaboravite da pojedete beli luk koji se sada pretvorio u ukusni krem u ljusci.
- Ako vam nešto preostane, dodajte vinsko ili balzamik sirće i poslužite sutradan kao salatu.
- Ako pak želite da nahranite više gostiju, dodajte već skuvanu rižu ili kus-kus.
- U kus-kus dodajte 2 kašike malo prokuvanog suvog groždja, 1 kašiku na tiganju pečenih pinjola i šaku rukole za ukus Mediterana.
Buon appetito
