Ako mislite da je spremati ribu komplikovano, probajte ovaj brz i jednostavan metod. Čak će vam i kuhinja mirisati na limun a ne na ribu i ulje.
Takodje, ako pokušavate da jedete manje mesa i više povrća, ovo je idealno jelo za vas.
Za 4 osobe
Sastojci
- Riba, zubatac, brancin, orada ili druga krupna riba, oko 1kg težine
- Krompir, 1 kg isečen na kocke 2×2 cm
- Tikvice, 2, nije obavezno
- Beli luk, 2 čena oljušrena
- Limun, 2x
- Origano, 1 kašičica
- Persun i ruzmarin, ako imate
- Maslinovo ulje, 5 kašika
- Belo vino ili voda, 150ml
- So i biber
Metod
- Uključite rernu na 250 C.
- U veći sud sipajte vodu da provri pa ubacite krompir i beli luk. Posolite i pustite da vri 5 minuta. Ocedite .
- Isecite jedan limun sa korom na 1cm kocke a drugi, takodje sa korom, na tanke kolutove.
- U činiji pomešajte kuvan krompir, isečene tikvice, ako koristite, kocke limuna, origano, 3 kašike maslinovog ulja, so i biber. Prebacite u vatrostalni sud ili pleh u koji može da stane cela riba.
- Napunite ribu sa kolutovima limuna i malo origana, peršuna i ruzmarina. Pposolite i spolja i unutra.
- Položite ribu na krompir, pospite sa 2 kašike maslinovog ulja i pecite u rerni 20 minuta.
- Dodajte vino, ili vodu, malo izmešajte krompir, pa vratite u rernu i pecite još 10 minuta. Proverite da li je riba pečena tako sto ćete je ubosti viljuškom gde je najdeblja, blizu glave. U principu svaka riba je pečena za 20 do 30 minuta.
- Odvojte filete ribe od kostiju i poslužite sa krompirom i sokovima iz pleha.
Buon Appetito
