Originalno ime je Sticky lemon pudding.
Limun krem, pravi praznik boja, mirisa i ukusa.
Po vrhu pečen a u centru još uvek kremast.
Ako ga niste ranije probali i mislite da je neinteresantan, razmslite.
Brzo se sprema i nema pavlake, tako da je manje kaloričan od pana cota, musova i suflea.
Za 4-6 osoba
70 gr putera
150 gr šećera
3 jaja, odvojeno žumance od belanca
60 gr brašna
3 limuna , strugana kora od 2, sok od 3
250 ml mleka
Zagrejte rernu na 180 C.
Mikserom umutite puter, šećer i limunovu koru da bude kremasto. Dodajte žumanca, jedno po jedno.
Brašno i mleko dodajte naizmenično, muteći da vam se ne stvore grumuljice brašna.
Na kraju dodajte i limunov sok. Dobićete masu gustine kao za palačinke.
Posebno umutite belanca, da budu čvrsta, pa pomešajte sa žutom smesom, lagano dodajući belanca.
Sipajte u puterom podmazan sud, 20 cm u prečniku, najbolje vatrostalnu činiju zapremine 1 litra.
Stavite sud u dublji pleh,koji ste do pola napuniti toplom vodom. To je takozvano pečenje u banji.
Pecite 50 minuta.
Izvadite puding iz pleha sa vodim i servitajte topao.
Sve što ostane, vrlo je ukusno i hladno.
Buon Appetito
