Neobičano ali izuzetno ukusno jelo. Divan način da poslužite dijetalnu piletinu sa neuobičajenim povrćem.

Na pijacama ima puno komorača i italijanskog celera, dodajte paprike i francuski Ajoli sos pa ćete biti iznenadjeni kombinacijom ukusa i tekstura.

Za prvi put malo komplikovano ali kada jednom savladate različite tehnike, easy peasy.

Idealno meso i povrće za picnic a supu limunastog ukusa možete upotrebiti sledećih dana ili zalediti za buduće kuvanje.

Za 4-6 osoba

Sastojci

Pile, 1 celo ili 4-6 bataka i karabataka

Komorač, 1 velika glavica

Italijanski celer, 3-4 štapića ili običan celerov list

Luk, 1

Limun, 1

Paprika, 2

Beli luk, 4 čena

So, 1/2 kašičice

Žumanca, 2

Maslinovo ulje, 50ml

1. U veliki ekspres ili običan lonac stavite celo pile ili batake i karabatake u jednom komadu .

2. Dodajte spoljne listove i vrhove komorača, 2-3 štapića celera i malo lišća, oljušteni luk i oljuštenu koru od limuna.

3. Nalijte hladnom vodom da pokrije pile i kuvajte da proključa. Smanjite da se kuva 1 1/2 sat u običnom i 45 minuta u ekspres loncu. Isključite i ostavite da se pile ohladi u vodi u kojoj je kuvano.

4. Isecite komorač na režnjeve od 1/2 cm  po dužini, grane celera na 4-5 cm dužine. Stavite u posebnu posudu, prelijte sa malo supe od pileta, tek da pokrije povrće, pa lagano kuvajte poklopljeno 20 minuta.

5. U isto vreme na plotni ili plinu ispecite paprike, da malo nagore pa ih stavite u plastičnu kesu da ih lakše ljuštite.

6. U malom mikseru izmiksujte, iseckajte beli luk, so, sok od pola limuna i žumanca pa polako dodajte maslinovo ulje. Treba da dobijete neku vrstu ljutog majoneza koji pre služenja razblažite sa malo hladne supe, da može da se sipa kao jogurt.

7. Podelite kuvano pile na delove po želji, ali ne nožem, vec rukama. Odstranite svu kožu pa poredjajte na tanjir za služenje. Prelijte Ajoli sosom i aranžirajte povrće preko piletine. Pospite sa listićima komorača koje ste sačuvali.

Buon appetito