Teksaški čili je nešto što vam treba ovih hladnih dana. Možete ga napraviti dan ranije jer je ukusniji. 30 minuta zagrejan sledećeg dana, a možete skinuti i svu masnoću koja se skupila po vrhu. Čili se jako brzo satavi, pola sata, pa bezbrižno kuva 2 sata, bez mešanja.
Ako ga pravite za decu ili ne volite ljuto, izostavite ljutu papričicu. Ukus neće trpeti.
Upotrebite mleveno meso za svaki dan, ali ako čili spremate kao deo novogodišnje večere, ili večere za prijatelje, kupite govedinu ili srnetinu, najbolju koju možete sebi da dozvolite, pa je iseckajte na sitne kockice.
Crveni pasulj kupite u konzervi a ako imate vremena skuvajte 100gr crvenog pasulja sami.
Poslužite sa rižom ili svežim hlebom.
*Indijski kim (engleski Cumin) ili Djiru mozete nabaviti u Biospajzu ili videti www.biospajz.rs,
1. U velikoj posudi na 4 kašika ulja lagano pržite luk, beli luk, papričicu i indijski kim 2-3 minuta.
2. Dodajte meso, mleveno ili seckano, i dinstajte 5 minuta.
3. Dodajte ostale začine, so i paradajz pa nalijte čašom vode i pustite da provri.
4. Kuvajte 2 sata i 30 minuta na laganoj vatri.
Poslužite preko riže u dubokom tanjiru a pavlaku, peršun i mladi luk dodajte po želji preko.
Buon appetito
