U prevodu “šuplja kost”, a u suštini to je teleća kolenica sečena popreko. To je moje omiljeno jelo kada želim da se napravim važna i sve spremim mnogo pre nego što stignu gosti. Služi u celoj Italiji, ali je specijalitet u Milanu i tradicionalno se sluzi uz rižoto milaneze. Ja […]
Možda smo u sred zime, ali još uvek ima peršuna na pijacama. Probajte da kao ja napravite varijaciju na pesto u nedostatku svežeg bosiljka. Zamenimo bosiljak peršunom, a pinjole bademom. Ako dodamo i malo limuna, mog omiljenog zimskog sastojka, dobićemo vrlo ukusan, svež, adiktivni zeleni sos. Možemo ga dodati u […]
Ovo je idealno jelo za hladne zimske dane. Pogotovo ako planirate šetnju posle ručka. Samo obratite pažnju: ako volite ringlice ovo jelo može izazvati zavisnost. Za 4 osobe Sastojci 1 kg krompira 2 velike glavice luka 60 gr putera 3 x 50 gr konzerve ringlica 250 ml neutralne pavlake 2-3 […]
Evo idealnog jela za vaš novogodišnji meni. U Italiji veruju da sočivo donosi bogatstvo – koliko zrna sočiva toliko zlatnih novčića. Pa i ako se ne ostvari pojeli ste nešto lepo i zdravo, a niste se umorili dok ste kuvali. Kako je prasetina tradicionalno jelo na našoj novogodišnjoj trpezi, poslužite […]
Rep sam kupila u Harrodsu, da bude od pedigrea i kuvala beogradskim damama iscrpljenim po muzejima, radnjama i pozorištima. Može vam se učiniti prejako za večeru nakon pozorišta, ali je išlo odlično sa Chianti crvenim vinom. Za spremanje goveđeg repa potrebno je malo više vremena, ali rezultat je vredan truda. […]
Ovo jelo verovatno kuvaju vaše mame i bake, svaka na svoj način. Ali ova salata, jelo, varivo… nazovite ga kako hoćete, prijatno će vas iznenaditi svežinom povrća i slatkim, začinjenim ukusom. Korijander i zvezdasti anis možete naći u Biošpajzu (www.biospajz.rs) ili u Nutriciji (www.nutricia.rs). Cena im je veoma prihvatljiva. Za 6-8 […]
U vreme Noći veštica, kada su pijace i kuće pune budeva, isprobajte ovaj potaž kojem kesten daje finu notu. Kad god da ga skuvate suzdržite se i jedite ga tek dan kasnije. Čekanje je vredno svakog gutljaja! Za 6 osoba Buon Appetito
Crni kelj / Cavolo nero je posebna vrsta ove veoma zdrave biljke, a u svet je došao iz Italije, odnosno Toskane. Odatle je i ova supa, koja je podjednako ukusna i ako se spremi sa raštanom ili “običnim” keljom kojeg na našim pijacama ima u izobilju tokom jeseni. Samo se […]
