Probajte ovu jednostavnu ali hranljivu salatu od jesenjeg povrća. Dobićete punu činiju raskošnih boja i ukusa a o količini vitamina i minerala da ne govorimo. Ja je uglavnom služim kao predjelo ili uz kuvanu piletinu kao glavno jelo. Jednom sam je poslužila i uz ćevapčiće deci za rodjendan. Sve što ostane […]
Ovo jelo na žalost nije fotogenično pa vas molim da uživate u mojoj omiljenoj fotografiji limunova sa Amalfi obale u Italiji. Skoro nikada ne kuvam svinjetinu pa sam ovaj italijanski specijalitet , Maiale al Latte, godinama samo čitala iz omiljenog River Cafe kuvara i restorana u Londonu. Kako sam slučajno […]
Nekoliko decenija pre Najdžele (Nigella), bila je prelepa Sofija Loren (Sophia Loren). Zahvaljujuci Najdželi kuvanje je postalo sexy u XXI veku, ali je Sofija Loren tu bila prva kada je 1971 objavila svoju gastronomsku biografiju , In Cucina Con Amore. Evo jednog neobičnog recepta iz te knjige. Sofiji je prijatelj posle […]
Iznenadite kolege na fakultetu, poslu ili u školi teglom punom zdravlja. Čudiće se zašto jedete iz tegle. Verujte mi, cela procedura shake/mućkanja pre otvaranja, zagonetka šta je sve unutra i bockanje i brljanje po tegli, ima svojih čari. Zašto da kupujete krap i bajate salate kada za 5 minuta mozete […]
Kraj zime je pravi trenutak da kupite i spremite komorač. To je u Italiji zimsko povrće a njegova svežina i ukus anisa dobro dodju u mesecima kada nemadovoljno svežeg sezonskog povrća na pijacama. Prodaje se najčešće na tezgama sa narandžama i limunom i uvezenim povrćem. Moguće je da se i kod […]
Taljata u beogradskim restoranima ili ‘Seckani biftek sa rukolom i balsamikom’ u slobodnom prevodu. Idealna brza večera za dvoje. Potrebno Govedji biftek ili ramstek, 300g Rukola, 100g Čeri paradajz, 200g Balsamik sirće, 1 kašičica Maslinovo ulje, 2 kašike So i biber Metod 1.Posolite i pobiberite meso pa premažite u tanjiru sa kašikom […]
Super jednostavno, super ukusno i super zdravo. Zamena za neizbežnu blitvu i krompir. Topla salata ili dodatak mesu i ribi. Kupite kelj, raštan ili u svetu veoma popularan kovrdžavi kelj, curly kale. Ja sam ga kupila na Kaleniću, kod Blagoja. Pogledajte ga na fotografiji. Sigurna sam da već imate limun, beli luk […]
U italijanskoj kuhinji kada kažu agrodolce misle na slatko kiseli sos u kome se uglavnom kuva povrće. Koristi se sirće i vino uz dodatak šećera ili meda i raznoraznih začina koji mogu biti sveži ili sušeni, zavisno od sezone i vašeg vremena. Planirajte da napravite šargarepu ranije, da se izmarinira, […]
Ručak ili večera za dvoje. Ako vas je više, kupite jedan pileći filet po osobi a ostalo izračunajte. Za 2 osobe Sastojci Bosiljak, 1 šaka Limun, 1, strugana kora Beli luk, 2, sitno seckana Maslinovo ulje, 6 kašika Pileći file, 2 sa kožom Tikvice, 2 isečene na kolutove So, 1/2 […]
Kuskus polako ali sigurno zamenjuje razne vrste špageta i makarona u jelovnicima širom sveta. Može se nabaviti u prodavnicama zdrave hrane i boljim supermarketima. Spada u vrlo brzu hranu jer je pre pakovanja već skuvan. Treba ga samo preliti toplom vodom i sačekat 5 minuta da upije i nabubri. Ako […]
