Ručak ili večera za dvoje. Ako vas je više, kupite jedan pileći filet po osobi a ostalo izračunajte. Za 2 osobe Sastojci Bosiljak, 1 šaka Limun, 1, strugana kora Beli luk, 2, sitno seckana Maslinovo ulje, 6 kašika Pileći file, 2 sa kožom Tikvice, 2 isečene na kolutove So, 1/2 […]
Sugo di Noci je moj odgovor na svetski trend sezonskih i lokalnih namirnica u kuhinjama i restoranima. Skratite put od proizvodjača do vašeg stola. Ješćete bolje i jeftinije. Mozda je Dolcevita taj trend i preduhitrila. Već 3 godine na blogu i kod kuce oduvek, kuvam sezonski i lokalno. Pijace su u […]
Varijacija na klasičnu krompir salatu. Svežeg ukusa, hranljiva i bez luka. Pogodna za lagani ručak kod kuće, na pikniku ili na poslu. Sastojci Za 4 osobe Mladi Krompir, 500gr Krastavac, 1-2 ili 250g Šećer, 2 prstohvata Sirće, jabukovo ili vinsko, 2 kašike Senf, Dijon ili drugi, 2 kašike Maslinovo ulje, […]
Iznenadite goste činijom punom kuvanog sočiva . Ako ne možete da pronadjete Beluga crno sočivo, koje postaje sve popularnije u kulinarskim krugovima, kupite u prodavnici zdrave hrane Pui zeleno francusko sočivo Poslužite uz šargarepu, mozzarelu i Preplanulo pile, recept na Dolceviti i na mojoj fotografiji. Vrlo ukusno i efektno. Količine povrća i […]
Možda ste ovako pečenu ribu probali u restoranu i poželeli da je spremite kod kuće. Ništa lakše ako pratite moj način. Brancin je klasičan izbor, ali ovaj metod pečenja ribe je odličan i za veću oradu zubatac ako cena nije prepreka. Zamolite da vam je očiste i od krljušti u ribarnici, a vi je […]
Ako želite odmor od mesa ovo je idealno jelo. Izmedju rižota i minestrone supe, ali ima drugačiji ukus od oba.Veoma jak ukus povrća je pojačan finalnim kombinovanjem riže i soffritto-a*. *Soffritto je prženo povrće kojim obično počinje kuvanje italijanskih jela.U ovom slučaju to su beli luk, žalfija i paradajz, isprženi […]
Tabbouleh (tabule), svežu prolećnu salatu, naći ćete u svakom libanskom restoranu širom sveta. Obično se služi kao predjelo sa humusom i hlebom. Ovde ću pokazati kako da poslužite tabule uz meso ili ribu, kao lagani prilog napravljen za 10 minuta. Burgul, lomljenu pšenicu, nabavite u Biošpajzu (www.biospajz.rs) ili u Nutriciji (www.nutricia.rs). Ima ga […]
Pileća supa sa mrvicama i parmezanom, u slobodnom prevodu. Najbolji način da iskoristite supu is predhodnog recepta na Dolceviti. Italijani obično čuvaju stari hleb i prave sami svoje mrvice, prezle. Vi možete u mikseru sa seckalicom da napravite svoje, tako što ćete iseckati jednu lepinju, pa u mikseru napraviti mrvice. […]
Neobičano ali izuzetno ukusno jelo. Divan način da poslužite dijetalnu piletinu sa neuobičajenim povrćem. Na pijacama ima puno komorača i italijanskog celera, dodajte paprike i francuski Ajoli sos pa ćete biti iznenadjeni kombinacijom ukusa i tekstura. Za prvi put malo komplikovano ali kada jednom savladate različite tehnike, easy peasy. Idealno […]
Inspirisana italijanskom Calcone picom, Focaccia-om i dalmatinskim Soparnikom, spojila sam praktično, ukusno i zdravo. Calcone u mojoj verziji je somun/lepinja napunjena blitvom ili spanaćem pa zapečena i premazana maslinovim uljem. Isečena na romb/dijamant kocke, calcone pizza dobija i vizuelno novu dimenziju. Za 4-6 osoba Sastojci Somun ili lepinja, 4 male Maslinovo […]
