Apsolutno najomiljeniji dezert ovih dana u mojoj kući. Super je za rodjendane jer prima puno svećica. Ne mogu reći da li je bolji sa prvim jagodama ili sa zamrznutim malinama. Jednoga dana sam napravila dva, jedan sa jagodama, drugi sa malinama. Pobednika nije bilo ali su oba nestala sa stola u rekordnom […]
U prevodu kuvana voda, ali ne brinite. Ako upotrebite sveže sezonsko povrće, dobićete svaki put drugačije jelo, sveže i ukusno. Izbor povrća je neograničen: praziluk, blitva, špargla, tikvice, peršun, mirodjija, spanać, mladi beli luk. Ukupno vreme kuvanja je 25 minuta. Dodatak prepečenog hleba i poširanog jajeta čini Acquacottu laganim ručkom ili […]
Naučite da napravite autentičan francuski VINAIGRETTE i svaka salata će vam biti kao iz patiskog bistroa. Najvažnija je proporcija ulja i sirćeta, 3 : 1 . 3 kašike ulja, 1 kašika vinskog ili jabukovog sitćeta ili limuna. Vinegret pravite u teglici sa poklopcem. Salata za 4 osobe 2 zelene salate ili […]
Rikota kolač sa bademom ćete naći u pasticerijama širom Italije, ali će sigurno biti bolji ako ga napravite kod kuće. Vrlo brzo i lako se sprema, malo duže treba da se ispečee i ohladi, ali je vredan čekanja. Poslužite prijateljicama uz kafu posle sporta, da nadoknade energiju a bez […]
Timbalo sa sušenim vrganjima i pečurkama Timbalo je testenina pečena u modli. Idealna kada želite da jelo pripremite unapreda ispečete upravo pre služenja. Peče se pola sata. U ovom receptu divno se mešaju oštri ukusi i mirisi vrganja sa blagim bešamel sosom. Vrganje kupite osušene, na pijacama ih ima po […]
KOMORAČ ste sigurno videli u supermarketu ili na pijacama, ali niste znali kako da ga kuvate. Italijani ga smatraju zimskim povrćem a u Provansi ga dodaju u svako jelo sa ribom, naročito u francusku verziju riblje čorbe, BOUILLABAISSE, bujabes. Blagi ukusi i mirisi anisa i limuna, koje oslobadja komorač, osvežavaju […]
Kompletno jelo u jednom loncu, količina velika, za dan kada ste zaista gladni. Ili spremate neformalni ručak za prijatelje. Ako nemate sočivo možete ga zameniti pasuljem. Iz mog iskustva sočivo se mnogo brže skuva . 1 kilogram će vam dogo trajati i vredi ga imati u kuhinji. Za 4 […]
Tart svetski, a svi sastojci naši. Sastojci 12 suvih šljiva i kesica čaja 2 kašike brandija ili tekile 600 gr ili 6 kiselih jabuka Šaka seckanih oraha, po izboru 2 kašike braon šećera malo limunovog soka 1 paket lisnatog testa 1 kašika putera Neutralna pavlaka Prelijte […]
Ručak ili užina za hladan zimski dan. Karfiola ima i u supermarketima i pijacama a nije ni skup . Snežno beo a u potažu ofarban sa KURKUMOM u zlatno žuto. Greje vas dok gledate. Jako hranljiv, iz porodice brasica, a kurkuma i beli luk antioksidanti. Samo još hleb za energiju. […]
Tek kada sam ispekla i probala kolač shvatila sam da nema ni trunke brašna. Bez glutena. Baš za Noleta u Australiji. I za vas, dok u svojoj kuhinji trenirate za gledanje Australian Open-a. Nema u njoj ni putera. Mleveni badem zamenjuje i brašno i puter. Bićete iznenađeni i brzinom i ukusom […]
