Ako želite da vam kuća divno miriše tokom predstojećih paznika, malo se poigrajte i napravite sebi i drugima mirisno zadovoljstvo. Pred novogodišnje praznike jedna od mojih omiljenih zabava je pravljenje pomandera od narandži i mandarina. Ako imate bolji izraz za bockanje narandži, javite mi. Do tada bockajte mandarine karanfilićem, mirisnim […]
Rep sam kupila u Harrodsu, da bude od pedigrea i kuvala beogradskim damama iscrpljenim po muzejima, radnjama i pozorištima. Može vam se učiniti prejako za večeru nakon pozorišta, ali je išlo odlično sa Chianti crvenim vinom. Za spremanje goveđeg repa potrebno je malo više vremena, ali rezultat je vredan truda. […]
Ovo jelo verovatno kuvaju vaše mame i bake, svaka na svoj način. Ali ova salata, jelo, varivo… nazovite ga kako hoćete, prijatno će vas iznenaditi svežinom povrća i slatkim, začinjenim ukusom. Korijander i zvezdasti anis možete naći u Biošpajzu (www.biospajz.rs) ili u Nutriciji (www.nutricia.rs). Cena im je veoma prihvatljiva. Za 6-8 […]
Ovaj skromni dezert dobija veoma bogat i delikatan ukus kada jabukama dodate kupine ili bilo koje bobičasto voće. Moguće su sve kombinacije, sa i bez jabuka, a samo je važno koristiti istu ukupnu količinu voća. Zamrznute ili ne, sve bobice su pune vitamina i izvanrednog su ukusa. Za 4-6 osoba […]
U vreme Noći veštica, kada su pijace i kuće pune budeva, isprobajte ovaj potaž kojem kesten daje finu notu. Kad god da ga skuvate suzdržite se i jedite ga tek dan kasnije. Čekanje je vredno svakog gutljaja! Za 6 osoba Buon Appetito
Ova prevrnuta pita (tatan) od palente i luka toliko je nefotogenična da mi je skoro neprijatno da stavim fotografije. Ali toliko je ukusna da je naziv dovoljno upozorenje za ono što ćete videti. Ne očekujte lep tatan, već neobičnu mešavinu ukusa i mirisa koja će vas mamiti da je što pre […]
Crni kelj / Cavolo nero je posebna vrsta ove veoma zdrave biljke, a u svet je došao iz Italije, odnosno Toskane. Odatle je i ova supa, koja je podjednako ukusna i ako se spremi sa raštanom ili “običnim” keljom kojeg na našim pijacama ima u izobilju tokom jeseni. Samo se […]
Cukine a la skapeće (način pripreme hrane uz upotrebu sirćeta) dolaze pravo sa Sicilije. Kada ih budete jeli mislite na Italiju, sunce i more, a najbolje je da ih napravite dan ranije, da bi mirisi i ukusi imali dovoljno vremena da se izmešaju. Za 4-6 osoba Napolitanske tikvice služite uz […]
Grilovano povrće je veoma popularno, ali zahteva puno mesta u rerni i mora da bude stalno paženo i okretano. Povrće pečeno u rerni je mnogo lakše spremiti, a ukus je isti. Za 4-6 osoba Buon appetito
Panzanella je veoma popularna italijanska letnja salata koja postoji u puno verzija, ali uvek sadrži hleb i paradajz. Divna je kao letnji ručak ili kao dodatak uz roštilj. Mislim da ne postoji autentična verzija, a za moju se koriste i pečene crvene paprike. Najbolji hleb za Panzanelu sada možete kupiti […]
