Stanovnici japanskog ostrva Okinava neuobicajeno dugo žive i imaju najviše stogodišnjaka po glavi stanovnika. Ishrana im je jako bogata ugljenim hidratima. Istraživanje pokazuje da ih možda, u ishrani, proporcija 10:1 ugljenih hidrata prema proteinima, ili takozvana Okinava dijeta, štiti od starenja. U njihovoj ishrani je zapaženo da največi deo dnevne […]
Ovde postoji dilema: koju ribu kuvati. Originalan recept je sa usoljenim ili sušenim bakalarom koji zahtevaju posebnu pripremu. Ja kuvam sa atlanskim svežim bacalarom /Oslić / Cod. Ako niste pored mora, koristite zaledjeni filet oslića. Za specijalnu priliku, kupite grdobinu / monk fish. Za entuzijaste potopite bakalar i menjate vodu […]
Ovo je recept za salatu iz Nigelinog novog kuvara Simply Nigela. Sve nas je oborila sa novim svežim ukusima i jednostavnošću objavljenih recepata. Mislim, da posle emisije na radiju, gde je govorila i spremala ovu salatu, nju već sprema cela Engleska. Napomenula ja da je njenoj kući to regularni ručak […]
Spektakularno predjelo za gozbu. Kombinacija gorkog radića i kiselo slatkih dunja, povezana sa sirom i zaokružena blagim ukusom oraha. Klasično ali sa neobičnim dodatkom dunja koje ste sami pripremili. Ako napravite dole navedenu meru, biće dovoljno za nekoliko salata. Slatko kisele dunje Radić sa parmezanom, dunjama i orasima […]
Ovo jelo na žalost nije fotogenično pa vas molim da uživate u mojoj omiljenoj fotografiji limunova sa Amalfi obale u Italiji. Skoro nikada ne kuvam svinjetinu pa sam ovaj italijanski specijalitet , Maiale al Latte, godinama samo čitala iz omiljenog River Cafe kuvara i restorana u Londonu. Kako sam slučajno […]
Možda ste ovako pečenu ribu probali u restoranu i poželeli da je spremite kod kuće. Ništa lakše ako pratite moj način. Brancin je klasičan izbor, ali ovaj metod pečenja ribe je odličan i za veću oradu zubatac ako cena nije prepreka. Zamolite da vam je očiste i od krljušti u ribarnici, a vi je […]
Rižoto sa čokoladom u slobdnom prevodu. Možete ga zvati i Sutlijaš sa čokoladom. Sicilijanska kombinacija začina i tekstura, ali tamo nikada ne bi dodali šlag. Za mene, šlag ovde idealno balansira bademasto, čokoladni ukus ovog osvežavajućeg dezerta. Za 6/ 8 osoba Sastojci Mleko, 600ml Pirinač, 75gr Arborio ili kočanski Šećer, […]
Ručak ili užina za hladan zimski dan. Karfiola ima i u supermarketima i pijacama a nije ni skup . Snežno beo a u potažu ofarban sa KURKUMOM u zlatno žuto. Greje vas dok gledate. Jako hranljiv, iz porodice brasica, a kurkuma i beli luk antioksidanti. Samo još hleb za energiju. […]
Tek kada sam ispekla i probala kolač shvatila sam da nema ni trunke brašna. Bez glutena. Baš za Noleta u Australiji. I za vas, dok u svojoj kuhinji trenirate za gledanje Australian Open-a. Nema u njoj ni putera. Mleveni badem zamenjuje i brašno i puter. Bićete iznenađeni i brzinom i ukusom […]
Izlet u Španiju Ovo je jako popularno jelo iz Silver Palate kuvara. Čak ga i Oprah Winfrey ima na svom blogu. Prelepe boje i prepoznatljiv ukus suvih šljiva, maslina i kapra daju mu centralno mesto na mnogim proslavama i partijima. Super je toplo a još bolje posle dva dana […]
