Salmoriglio je preliv za grilovani patlidžan, vrlo svež, sa divnom aromom origana i peršuna. Dolazi iz Italije, iz Kalabrije i sa Sicilije, gde ga često koriste kao preliv za ribu a ponekad i jagnjetinu na roštilju. Kad jednom naučite da ga pravite, verujte, koristićete ga vrlo često. Za 4 osobe […]
Vrlo praktična i ukusna salata od prvog prolećnog spanaća. Odlično se slaže sa mesom i prihvata mnoge dodatke.Probajte bilo koji od sledećih: tostirane pinjole ili suncokret, čeri paradajz,crne maslinke,seckane rotkvice, seckanu cveklu. Zavisno od prilike i gostiju, možete izostaviti i beli luk u vinegretu a da salata ne izgubi ništa od od […]
Evo jedne raznobojne, hranljive salate da vas osveži i nahrani pre prvih prolećnih dana. Kinoa je poreklom iz Latinske Amerike (kod nas joj je najsličniji proso), a možete je naći (kao i crveni pirinač) u Biošpajzu (www.biospajz.rs) ili u Nutriciji (www.nutricia.rs). Ukoliko imate problem da pronađete oljuštene, sveže pistaće, bademi […]
A sad nešto veoma zdravo i jednostavno za pripremu. Karfiol spada u grupu brasica sa brokolijem, keljom i kupusom, a na pijacama ga ima i sada, krajem zime, kada su nam vitamini, minerali i antioksidanti najpotrebniji. Karfiol sa anisom sam više puta spremala gostima i porodici u Beogradu, i svaki put je […]
Evo brzog i osvežavajućeg početka za vaš zimski ručak ili večeru. Za 4 osobe Sastojci 3 cvekle, kuvane, nezačinjene 2 narandže 1 crveni luk 1 kašičica voćnog sirćeta 1 kašičica dižon senfa 3 kašike maslinovog ulja So i biber Narandžu oljuštite nožem tako da belu, gorku koru u potpunosti odstranite, a […]
Odlično ide uz svako toplo ili hladno meso i piletinu, a možete je služiti i kao predjelo. Ja koristim mentu koja se vrlo lepo slaže sa fetom i predstavlja pravi grčki ukus. Mentu možete sada kupiti skoro na svim pijacama, verovatno zahvaljujući Mojito koktelu. Vrlo lako se gaji u bašti […]
Ovo jelo verovatno kuvaju vaše mame i bake, svaka na svoj način. Ali ova salata, jelo, varivo… nazovite ga kako hoćete, prijatno će vas iznenaditi svežinom povrća i slatkim, začinjenim ukusom. Korijander i zvezdasti anis možete naći u Biošpajzu (www.biospajz.rs) ili u Nutriciji (www.nutricia.rs). Cena im je veoma prihvatljiva. Za 6-8 […]
Cukine a la skapeće (način pripreme hrane uz upotrebu sirćeta) dolaze pravo sa Sicilije. Kada ih budete jeli mislite na Italiju, sunce i more, a najbolje je da ih napravite dan ranije, da bi mirisi i ukusi imali dovoljno vremena da se izmešaju. Za 4-6 osoba Napolitanske tikvice služite uz […]
Panzanella je veoma popularna italijanska letnja salata koja postoji u puno verzija, ali uvek sadrži hleb i paradajz. Divna je kao letnji ručak ili kao dodatak uz roštilj. Mislim da ne postoji autentična verzija, a za moju se koriste i pečene crvene paprike. Najbolji hleb za Panzanelu sada možete kupiti […]
