Tabbouleh (tabule), svežu prolećnu salatu, naći ćete u svakom libanskom restoranu širom sveta. Obično se služi kao predjelo sa humusom i hlebom. Ovde ću pokazati kako da poslužite tabule uz meso ili ribu, kao lagani prilog napravljen za 10 minuta. Burgul, lomljenu pšenicu, nabavite u Biošpajzu (www.biospajz.rs) ili u Nutriciji (www.nutricia.rs). Ima ga […]
Balsamic sirće daje slatko – kiselkastu notu ovoj klasičnoj kombinaciji jesenjeg povrća. Idealan dodatak mesu ili ribi, savršena salata sa sirom. Vegetarijanski sendvič u lepinji. Za 4 osobe Sastojci Patlidžan, 2 isečena na kolutove Paprika, 4 crvene, pečene Tikvice, 2 isečene na kolutove Paradajz, 2 isečena na komade Beli luk, […]
Osveženje za vruć letnji dan. Za 4 osobe Sastojci Komorač, 2 veća Narandže, 3 Grašak, po izboru Sok, od 1/2 narandće Limun, 1/2 samo sok Maslinovo ulje So i Biber Oljuštite narandže od kore i bele gorke kore, pa ih isecite na kolutove. Komorač isecite vrlo tanko po dužini. Pomešajte u činiji za služenje pa […]
Salatu od lubenice i fete morate jesti po vrućini, po mogucnosti u bašti ili na terasi. Dolazi iz Grčke, tako da je možete poneti i na plažu. Slatka, sočna, hladna lubenica i slani komadići fete, daju joj poseban karakter. Samo se potrudite da nadjete najbolju lubenicu i najbolju fetu. […]
Naučite da napravite autentičan francuski VINAIGRETTE i svaka salata će vam biti kao iz patiskog bistroa. Najvažnija je proporcija ulja i sirćeta, 3 : 1 . 3 kašike ulja, 1 kašika vinskog ili jabukovog sitćeta ili limuna. Vinegret pravite u teglici sa poklopcem. Salata za 4 osobe 2 zelene salate ili […]
Ovo je malo nevaljala kombinacija putera i maslinovog ulja , bagna cauda, drugačije rečeno topla kupka. Umesto da pravite sos i prelivate preko paprika, dopustite da se sos napravi sam u brodićima od paprike. Uzdržite se, ne jedite odmah, već sutradan, hladne. Neuporedivo je ukusnije. Sveži bosiljak možete zameniti origanom. […]
Sada je pravi trenutak da napravite ovu salatu. Bosiljka ima jos uvek u izobilju. Kupite najbolji paradajz na vašoj pijaci. Zreo i sočan. Nikada ga ne čuvajte u frižideru, jer mu hladnoća menja aromu i teksturu. Ako i treba da dozreli, poredjajte ga na kuhinjski prozor. Ali najbolja strana ovog […]
Puno je verzija ove salate iz Nice i rado se jede svuda po svetu. Možete je napraviti brzo i lako i kod kuće kao lagani letnji ručak. Originalno , nikada se ne koristi kuvan krompir, ali u restoranima ga dodaju , verovatno zato sto je jeftinije od samo svežeg […]
Ako ste preterali sa jelom i pićem prethodnog dana, hrana je uvek dobar lek i uteha. A kada je pored toga i zdrava, sveža i krckava, osećaćete se mnogo bolje. Udjite u kuhinju i napravite ovu salatu u trenutku kada vam je potreban ćarobni štapić. Za 4 osobe Sastojci: 1 […]
Poslužite sa kuvanim pilećim belim mesom – na tanjir samo dodajte krišku limuna i malo zelenih listova salate. Za 4 osobe Buon appetito
