Ricotta (u prevodu ponovo kuvana) je mlečni proizvod, često opisan kao sir a napravljen ponovnim kuvanjem surutke preostale pri proizvodnji sira. Ali ako sledite moje uputstvo i iskustvo, ricottu možete vrlo lako i brzo napraviti kod kuće. Ne samo da ćete uštedeti novac i vreme, već možete u frižideru uvek imati […]
Nekoliko decenija pre Najdžele (Nigella), bila je prelepa Sofija Loren (Sophia Loren). Zahvaljujuci Najdželi kuvanje je postalo sexy u XXI veku, ali je Sofija Loren tu bila prva kada je 1971 objavila svoju gastronomsku biografiju , In Cucina Con Amore. Evo jednog neobičnog recepta iz te knjige. Sofiji je prijatelj posle […]
Flapjak, idealan snack, možete napraviti i kod kuće. Uštedećete dosta novca a u isto vreme biti sigurni da su sastojci zdravi. Ova verzija nema u sebi puter koji dodaje kalorije i nema pečenja u rerni. Sadrže dosta voća, suvog i svežeg, pa ih držite u frižideru. Ponesite ih za sport, […]
Taljata u beogradskim restoranima ili ‘Seckani biftek sa rukolom i balsamikom’ u slobodnom prevodu. Idealna brza večera za dvoje. Potrebno Govedji biftek ili ramstek, 300g Rukola, 100g Čeri paradajz, 200g Balsamik sirće, 1 kašičica Maslinovo ulje, 2 kašike So i biber Metod 1.Posolite i pobiberite meso pa premažite u tanjiru sa kašikom […]
U jesenjoj sezoni Hamburg groždja u Srbiji, napravite ovaj toskanski kolač koji oni nazivaju i fokaćom. Fokaća u Italiji moče biti i slatka, ponekad i sa Nutelom. Poigrajte se malo sa kvasac testom, najbolje za vikend. To je i divan način da se oslobodite stresa nagomilanog tokom nedelje. Za 8 […]
Jelo jednostavno kao ovo, zahteva najbolje sastojke. Zreo i sladak čeri paradajz i najbolje špagete koje možete da kupite, Barila ili De Cecco. Ima ih i u Beogradu. Sos za špagete se ne kuva. Možete ga napraviti i ranije, da odstoji, a celo jelo sastaviti kada vama odgovara da skuvate […]
Ili engleski Lemon Posset, iz kuvara Gordon Ramsey- a, Nedeljni ručak. Lagan i jednostavan dezert, 15 minuta za pripremu i 3 sata u frižideru. Idealan za kraj nedeljnog ručka. Za 4 osobe Sastojci Slatka pavlaka Moja Kravica, 250 ml Šećer, 75g Limun, 2, kora od jednog i sok 1 i […]
Klasično jelo sa paprikama u kome možete da osetite ukus svakog sastojka. Najbolje je da kupite velike, mesnate , crvene paprike u jeku sezone od avgusta do oktobra. Ja ga pravim sa kaprima i inćunima, neko sa paradajzom ili patludžanom. Vrlo ukuslo toplo ili hladno iz frižidera. Poslužite sa Piletinom […]
U italijanskoj regiji Veneto toliko vole polentu, da je dodaju i u kolače. Tako kolač ima zrnastiju strukturu, još pojačanu bademima seckanim u secku, mikseru seckalici. Ako možete, nabavite Notadolce Žuti šećer. Jako je sitan i brzo se muti. Odličan za kolače. Za 8 osoba Sastojci Badem, 120g oljuštenog i […]
Sugo di Noci je moj odgovor na svetski trend sezonskih i lokalnih namirnica u kuhinjama i restoranima. Skratite put od proizvodjača do vašeg stola. Ješćete bolje i jeftinije. Mozda je Dolcevita taj trend i preduhitrila. Već 3 godine na blogu i kod kuce oduvek, kuvam sezonski i lokalno. Pijace su u […]
