Tabbouleh (tabule), svežu prolećnu salatu, naći ćete u svakom libanskom restoranu širom sveta. Obično se služi kao predjelo sa humusom i hlebom. Ovde ću pokazati kako da poslužite tabule uz meso ili ribu, kao lagani prilog napravljen za 10 minuta. Burgul, lomljenu pšenicu, nabavite u Biošpajzu (www.biospajz.rs) ili u Nutriciji (www.nutricia.rs). Ima ga […]
Pileća supa sa mrvicama i parmezanom, u slobodnom prevodu. Najbolji način da iskoristite supu is predhodnog recepta na Dolceviti. Italijani obično čuvaju stari hleb i prave sami svoje mrvice, prezle. Vi možete u mikseru sa seckalicom da napravite svoje, tako što ćete iseckati jednu lepinju, pa u mikseru napraviti mrvice. […]
Neobičano ali izuzetno ukusno jelo. Divan način da poslužite dijetalnu piletinu sa neuobičajenim povrćem. Na pijacama ima puno komorača i italijanskog celera, dodajte paprike i francuski Ajoli sos pa ćete biti iznenadjeni kombinacijom ukusa i tekstura. Za prvi put malo komplikovano ali kada jednom savladate različite tehnike, easy peasy. Idealno […]
Inspirisana italijanskom Calcone picom, Focaccia-om i dalmatinskim Soparnikom, spojila sam praktično, ukusno i zdravo. Calcone u mojoj verziji je somun/lepinja napunjena blitvom ili spanaćem pa zapečena i premazana maslinovim uljem. Isečena na romb/dijamant kocke, calcone pizza dobija i vizuelno novu dimenziju. Za 4-6 osoba Sastojci Somun ili lepinja, 4 male Maslinovo […]
Kuskus polako ali sigurno zamenjuje razne vrste špageta i makarona u jelovnicima širom sveta. Može se nabaviti u prodavnicama zdrave hrane i boljim supermarketima. Spada u vrlo brzu hranu jer je pre pakovanja već skuvan. Treba ga samo preliti toplom vodom i sačekat 5 minuta da upije i nabubri. Ako […]
Teksaški čili je nešto što vam treba ovih hladnih dana. Možete ga napraviti dan ranije jer je ukusniji. 30 minuta zagrejan sledećeg dana, a možete skinuti i svu masnoću koja se skupila po vrhu. Čili se jako brzo satavi, pola sata, pa bezbrižno kuva 2 sata, bez mešanja. Ako ga […]
Bez kuvanja i pečenja, super ideja za brz i zdrav doručak ili snek u trku pre sporta. Kuglice bogate vitaminima, mineralima i pune zdravih kalorija, 130 kalorija po jednoj. Med i puter od kikirikija daju energiju odmah a ovsene pahuljice i semenke je oslobadjaju duže vreme što je idealno za sport. […]
Rižoto sa čokoladom u slobdnom prevodu. Možete ga zvati i Sutlijaš sa čokoladom. Sicilijanska kombinacija začina i tekstura, ali tamo nikada ne bi dodali šlag. Za mene, šlag ovde idealno balansira bademasto, čokoladni ukus ovog osvežavajućeg dezerta. Za 6/ 8 osoba Sastojci Mleko, 600ml Pirinač, 75gr Arborio ili kočanski Šećer, […]
Ne zvuči tradicionalno italijanski, ali na putu da postane. Piato unico, kompletan obrok u tanjiru, samo dodajte salatu. Salata ili pre ili posle, nikako uz testeninu. Italijani vam to ne bi oprostili. Ja sam koristila zelene špagete, jer su fotogenični, vi možete bilo koje. Za 3-4 osobe Sastojci Sušeni vrganji, 20g […]
Iz serije bazičnih recepata na koje možete uvek da računate. Sos bolonjez je pun proteina iz mesa i antioksidansa iz paradajza a nije skup. Možete ga napravi u velikim količinama i u porcijama zalediti za ručkove u žurbi. Za 4 osobe Buon appetito.
