Ručak ili užina za hladan zimski dan. Karfiola ima i u supermarketima i pijacama a nije ni skup .
Snežno beo a u potažu ofarban sa KURKUMOM u zlatno žuto. Greje vas dok gledate.
Jako hranljiv, iz porodice brasica, a kurkuma i beli luk antioksidanti.
Samo još hleb za energiju.
KURKUMA ili TURMERIK : Ovaj začin je i snažni antioksidans i možete ga nabaviti u prodavnicama zdrave hrane.
Sastojci
Za 4 osobe
1 glavica belog luka
3 kašike ulja, maslinovog
1 praziluk ili luk
1 karfiol podeljen na cvetove
1 kašičica KURKUME
1 litar supe, može kocka ili samo voda
1 veliki krompir
So i biber
Peršun
Pecite beli luk u foliji 30 minuta dok pečete nešto drugo, tako što ćete zaseći vrh kao na slici, preliti sa malo ulja i zaviti u foliju.
Razlog je da se ublaži miris belog luka ali ako vam je komplikovano, zajedno sa prazilukom, ili lukom dinstajte i oljuštene cele čenove belog luka.
Dinstajte luk ili praziluk na 2 kašike ulja 10 minuta, poklopljeno i pazite da ne zagori.
Dodajte karfiol, KURKUMU i krompir, promešajte pa dinstajte još 10 minuta.
Na kraju dodajte supu, pečeni beli luk koji ste istisnulu iz ljuske, so i biber, pa kuvajte još 15 minuta.
Izblendujte ili samo izgnječite karfiol viljuškom ako volite rustičan potaž.
Dodajte peršun i ukrasite seckanom šargarepom ili paprikom.
Buon appetito
