I ako niste vegetarijanac ovaj sos će vam se dopasti.  Sve sastojke verovatno već imate, osim bobica KLEKE. Prodaju se sušene u bio prodavnicama, a kada ih jednom nabavite, trajaće vam dugo.

Možete kuvati i bez njih, ali one daju vrlo svež ukus inače običnom sosu.

Za 4 osobe

Sastojci

500gr paste, najbolje Penne rigate

1 crveni luk

2 šargarepe

2 struka celera, ili štapic italijanskog celera

500gr paradajza, ili konzerva pelata

5 kašika maslinovog ulja

1 čaša belog vina, po izboru

2 lovorova lista

1 kašika seckanog ruzmarina

5-6 listova bosiljka, seckanog

12 bobica kleke, otprilike

50gr struganog parmezana

So i biber

Sitno iseckajte povrće i dinstajte na maslinovon ulju, zajedno sa svim začinima i bobicama kleke, 10 minuta.

Sipajte belo vino i dozvolite da ispari.

Iseckajte paradajz pa dodajte zajedno sa biberom i solju i lagano kuvajte 30 – 60 minuta, zavisno koliko imate vremena.

Dodajte malo parmezana u sos kada isključite vatru.

Skuvajte penne u posoljenoj vodi al dente pa pomešajte sa sosom.

Pospite parmezanom i sa malo maslinovog ulja pre služenja.

Buon appetito