Ja jako volim lepe stvari i delikatne ukuse. Ova riža je raznobojna i mirišljava.

Za 6 osoba

Sastojci:

Riža, 300g Basmati ili dugog zrna

Supa, 1 litar pileće, od povrća, može i kocka

Kurkuma, 1 kašičica

Spanać, 400g samo listovi

Ulje, 5 kašika maslinovog ili drugog

Limun, 1, sok

So i Biber

Jogurt sos

Grčki Jogurt, 500g

Beli luk, 1-2 čena sitno seckana

Kora limuna, strugana

Metod:

1. Stavite supu da vri sa kurkumom i malo soli, ako je supa slana.
2. Dodajte rižu, kuvajte poklopljeno na slaboj vatri 10-15 minuta. Al dente.Dodajte malo vode ako je suvo ili procedite ako ima suvise vode. Razne riže absorbuju vodu razlicito.
3. Sipajte u široku činiju za služenje
4. Dok se riža kuva, stavite oprane listove spanaća u širok tiganj, šerpu, poklopite i na jakoj vatri kuvajte 2-3 minuta. Spanać će se smežurati u mekanu masu.
5. Izvadite spanać, ostavite vodu koju je pustio i dodajte u rižu. Promešajte dobro.
6. Dodajte ulje, sok od limuna i so i biber po ukusu.
7. Za Jogurt sos umutite viljuskom jogurt, beli luk i limunovu koru.
8. Servirajte sos pored riže da se svako posluži.