Stanovnici japanskog ostrva Okinava neuobicajeno dugo žive i imaju najviše stogodišnjaka po glavi stanovnika. Ishrana im je jako bogata ugljenim hidratima. Istraživanje pokazuje da ih možda, u ishrani, proporcija 10:1 ugljenih hidrata prema proteinima, ili takozvana Okinava dijeta, štiti od starenja. U njihovoj ishrani je zapaženo da največi deo dnevne energije dobijaju jedući slatki krompir/batat.
To je prilično suprotno danasnjim popularnim dijetama koje podržavaju veliki procenat proteina.
Inače u trendu je bogato /siromašni princip. Šampanjac/proseco i pomes frites, kavijar i čips, pasulj i gambori.
U tu čast i ovaj recept. Vino i čips.
Recept lako možete povećati ako služite kao prilog ili predjelo.
Sastojci:
Batat/Sladak krompir, 2 komada isečena na kriške
Maslinovo ulje, 1 kašika
Ruzmarin, po izboru, iseckan
Morska krupna So i Biber
Metod:
- Zagrejte rernu i prazan pleh na 220C.
- Ubacite pažljivo na vreo pleh krompir koji ste izmasirali sa kašikom ulja. Dodajte iseckan ruzmarin, ako koristite.
- Pecite 20-30 minuta u zavisnosti koliko reš želite vaš čips. Promešajte jedanput.
- Izvadite na papir da upije ulje.
- Posolite i pobiberite.
Buon Appetito
