Ove zime, na netu, kuvarima i blogovima, veoma popularan recept za pečenje krompira. Poreklo mu se ne zna. A volela bih i vaš prevod u duhu srpskog jezika.
Vrlo jednostavno se sprema a jedna od prednosti je i što krompir možete skuvati i dan ranije, ostaviti u frižideru i peći kada vam odgovara. Postoje teorije da je takav krompir krckaviji, rešiji, ali ja nisam primetila.
U Maxi prodavnicama se pojavio jako ukusan, sitan, francuski krompir za prženje i pire /Frites & Pureee/. Pakovan u mrežastim kesama od 1,5kg, idealan za smashed potatoes.
Za 4 osobe
Sastojci
- Krompir, 1kg, sitan, bio/organic, ako je moguće
- Sirće, 4 kašike
- Maslinovo ulje, 4 kašikel
- So i Biber
Metod
- Operite dobro krompir, sundjerom ili četkom i stavite u posudu za kuvanje. Nalijte hladnom vodom da pokrije krompir i uključite vatru na najjače.
- Dodajte sirće pa kuvajte da lagano vri 20-25 minuta, zavisno od velicčine krompira. Kada ubodete krompir nožem ili viljuškom, ne treba da bude mnogo otpora, ali krompir treba da ostane ceo.Uključite rernu sada na 240C.
- Ocedite krompir i prelijte hladnom vodom da se ohlade.
- Prebacite kuvane krompire u veći pleh i svaki drvenom kašikom, varjačom zgnječite, kao na slici. Sada ih možete ostaviti i peći kasnije.
- Poprskajte smashed potatoes sa maslinovim uljem i proverite da se svi sijaju od ulja. To će ih držati vlažne unutra a spolja krckave i reš.
- Pecite krompire 30-40 minuta, zavisno od vaše rerne. Proverite da su zlatno braon po ivicama
- Kada su gotovi poslužite ih u plitkoj velikoj činiji, tanjiru da oni ispod ne izgube krckavost. Ili jednostavno u plehu u kome su se pekli.
- Posolite. Buon appetito
