Kako bi bilo da mesec septembar traje cele godine u mojoj kuhinji, da vreme stane dok ne skuvam sve sto sam na pijaci smislila. Sreća da se šljive divno zamrzavaju pa možemo  cele zime da simuliramo leto.

Ovoga puta, dve pite od šljiva, jer ja ne mogu da se odlučim za jednu. Možda je drugu lakše napraviti ako pravite tart prvi put.

No. 1.

Za 8 osoba 

Sastojci:

Šljive, 1.5kg, prepolovljene

Mleko, 125ml mlakog

Suvi kvasac, 1 kašičica

Brašno, 300gr

So, ½ kašičice

Šećer, 50gr + 8 kašika šećera u prahu

Puter, 30gra

Jaje, 1 umućeno

Cimet, 1 kašičica

Sipajte mleko u činiju, pospite suvi kvasac pa ostavite da počne da miriše i izgleda aktivan.

Dodajte istopljen puter.

Prosejte brašno, so i 50 gr šećera u drugoj činiju pa dodajte kvasac masu i jaje.

Rukama pomešajte dok ne osetite glatko, mekano testo, koje ćete 5 minuta mesiti na kuhinjskoj ploči. Verujte mi, to je vrlo dobra vežba za relaksaciju. Prebacite  u činiju, pokrijte i ostavite da raste na toplom mestu 1 sat.

Namažite puterom tart pleh , 28 cm u prečniku , ili neki drugi koji imate da testo bude 1 cm debelo i da pokrije stranice tarta ili pleha sa strane. Izbodite viljuškom bazu testa.

Pomešajte 4 kašike šećera sa cimetom pa uvaljajte prepolovljene šljive u šećer.Poredjajte ih sa kožom do testa, pod malim uglom, da su zbijene. Ostavite 30 min da nepečen tart naraste.

Uključite rernu na 220C.

Peći 20–25 minuta, izvaditi iz rerne pa posuti sa preostale 4 kašike šećera u prahu.

Šljive će pustiti sokove i dobićete sočan, sladak tart.

Buon appetito