Samo da znate: puding u engleskoj znači slatkiš, dezert, ne krem iz kesice.

Ako uopšte budete pravili kolač ovoga leta, neka to bude ovaj klasični, engleski letnji dragulj.  Obzirom da je sezona malina i ribizli u punom jeku, požurite. Ako malo i zakasnite, zamrznute maline savršeno zadržavaju ukus  i miris.

Summer puding, serviran sa neutralnom pavlakom ili grčkim jogurtom, jedan je od najlepših letnjih ukusa koje ja znam.

Za 6 osoba

Sastojci

Tost hleb, 8-10 parčića

Bobičasto voće, 750gr mešanog (maline, ribizle, kupine, višnje, borovnice, šumsko)

Šecer, 125 gr ili 8 kašika

 Neutralna pavlaka, po izboru

Kuvajte voće i šećer da vri 2 do 3 minuta, tek da se šećer istopi i sokovi počnu da cede.

Pazite da ne prekuvate jer se gubi svežina voća.

Sada pripremite tost hleb tako što ćete idstraniti koru sa sve 4 strane.

Pronadjite činiju prečnika 16 do 18 cm, koju sigurno imate negde u kući.

Obložite celofan folijom da lakše okrenete gotov kolač.

Jedno parče hleba stavite na dno pa obložite ciniju sa 5 do 6 parčića hleba, kao na slici.

Sipajte kuvano voće preko hleba, pokrijte sa ostatkom hleba i stavite tanjir sa tegom, obično konzervom punom paradajza pelata, da se hleb natopi da svih strana.

Stavite u frižider i poslužite sutradan, dozvoljavajući da se tako ukusi i mirisi izmešaju.

Pre služenja,  okrenire činiju naopako na veliki tanjir i  malo sačekajte da crvena kupola sklizne.

Svakom gostu, ako želi, prelijte parče pudinga sa malo neutralne pavlake

Buon Appetito