Paradajz supa sa hlebom, u slobodnom prevodu popara sa paradajzom. Pravi izbor za letnji dan u sezoni paradajza. Topla ili hladna, sa feta sirom ili bez.

Hleb je poželjno da bude 2 do 3 dana star, ali najboljeg mogućeg kvaliteta, sto vazdušastiji. Pekare Šarlo u Beogradu i Aroma radnje prodaju Francese hleb od kiselog testa.  On je idealan za papu al pomodoro.

Za 4 osobe

Sastojci:

Paradajz, 1kg, oljušten i isečen

Stari hleb, 250g isečen na kocke 2x2cm

Maslinovo ulje, 50ml

Beli luk, 2 čena

Žalfija, 3 lista

Supa ili voda, 250ml

Majčina dušica, 1 kašičica

So i Biber

1. Dinstati iseckan beli luk i žalfiju na maslinovom ulju, 1 minut.

2. Dodati hleb, mešajuči dok ne upije ulje, 2 do 3 minuta.

3. Zatim  paradajz i kuvati 5 minuta.

4. Supu i majčinu dušicu dodajte na kraju da lagano vri 30 minuta, nepoklopljeno. Dobićete prilično gustu masu.

5. Ostavite papu da se malo ohladi pa poslužite na sobnoj temperaturi sa fetom ili parmezanom. Može i hladna, podjednako je ukusna.

Buon appetito