Evo idealnog jela za vaš  novogodišnji meni.

U Italiji veruju da sočivo donosi bogatstvo – koliko zrna sočiva toliko zlatnih novčića. Pa i ako se ne ostvari pojeli ste nešto lepo i zdravo, a niste se umorili dok ste kuvali.

Kako je prasetina tradicionalno jelo na našoj novogodišnjoj trpezi, poslužite je sa sočivom; još jedan brak iz snova.

(Uputstvo za ljuštenje kestena pročitajte u receptu Potaž od bundeve i kestena)

Za 8 osoba

Sastojci

2 kašike maslinovog ulja

4 čena belog luka, sitno sečenog

1 sušena ljuta papričica, po izboru

400 gr sočiva

2 lovorova lista

Šaka majčine dušice

4 paradajza (može i paradajz iz konzerve)

25 kestenova

4 kašike maslinovog ulja

So i biber

Šaka seckanog peršuna

Zagrejte 2 kašike ulja i dodajte beli luk, ljutu papričicu i socivo. Promešajte tako da sočivo postane sjajno, te dodajte lovor i majčinu dušicu. Prelijte hladnom vokom tako da sočivo bude prekriveno, poklopite i kuvajte 20 minuta na slaboj vatri. Pazite da voda ne isprari.

Potom dodajte paradajz i kestenove, pa kuvajte još 20 minuta. Potom posolite i pobiberite, dodajte peršun i još 4 kašike maslinovog ulja.

Gotovo jelo služite uz praseće ili bilo koje drugo pečenje, a odlično ide i sa ribom ili čak samo uz dobar hleb, na primer somun.

Buon Appetito