Kolač sa orasima, prevedeno iz kuvara moje omiljene Anne del Conte.

Vrlo tradicionalno ali uvek dobro.

Kupite najsvežije i najlepše orahe pa čuvajte u zamrzivaču do upotrebe.

Za 4- 6 osoba

Sastojci

Puter, 125g na sobnoj temperaturi

Prah ili sitan šećer, 125g

Jaja, 3, odvojena žumanca i belanca

Orasi, 150g

Brašno,125g

Prašak za pecivo, 1 kašičica

So, na vrh noža

Limun, 1, strugana kora i kašika soka

1. Zagrejte rernu na 180C. Pripremite, podmažite i pospite brašnom pleh  20 cm u prečniku ili kao ja neku lepu modlu. Možete pleh obložiti papirom za pečeneje.

2. Mutite mikserom puter i polako dodajte šećer da dobijete gustu krem masu. Oko 3 minuta.

3. Dodajte jedno po jedno žumance, muteći

4. U procesoru iseckajte orahe, 20 sekundi. Ne sitno. Treba da imate i krupnijih komadića. Dodajte u puter i jaja masu.

5. Pomešajte brašno, prašak za pecivo i so pa sa limunovom korom dodajte u jaja masu.

6. Umutite belanca čvrsto sa limunovim sokom pa pažljivo sjedinite sa orah masom.

7. Sipajte u pleh i pecite oko 45 minuta. Izvadite iz rerne da se malo ohladi pa stavite na rešetku da se potpuno ohladi.

8. Pospite prah šećerom za ukras i služite.

Buon appetito