Balsamic  sirće daje slatko – kiselkastu notu ovoj klasičnoj kombinaciji jesenjeg povrća.

Idealan dodatak mesu ili ribi, savršena salata sa sirom. Vegetarijanski sendvič u lepinji.

Za 4 osobe

Sastojci

Patlidžan, 2 isečena na kolutove

Paprika, 4 crvene, pečene

Tikvice, 2 isečene na kolutove

Paradajz, 2 isečena na komade

Beli luk, 1 čen sitno isečen

Origano, 1/2 kašičice

Bosiljak, sveži listovi

So, 1 kašičica

Maslinovo ulje, 50ml

Balsamic sirće, 50ml

Voda, 50ml

Zagrejte gornji gril u vašoj rerni na najjaču temperaturu.

2. Isecite patlidžan, posolite i ostavite da pusti vodu dok se peku paprike.

3. Ispecite paprike, stavite u kesu sa odstoje kako bi ih lakše oljuštili.

4. Poredjajte patlidžan u malo podmazan pleh, okrenite da se i druga strana malo podmaže i pecite ispod grila 5 minuta ili dok ne porumeni.

5. Spustite u ključalu vodu tikvice, kuvajte 2 minuta, ocedite i prelijte hladnom vodom da zustavite kuvanje.

6. Svo povrće poredjajte u činiji za služenje, dodajte beli luk i origano. Posolite.

7. Umutite viljuškom maslinovo ulje, balsamic sirće i vodu pa prelijte preko povrća. Iskidajte bosiljak pa pospite po vrhu.

Pokrijte streč folijom i ostavite 2 do 3 sata, da se ukusi pomešaju. Još bolje preko noći.

Pre služenja, izvadite salatu iz frižidera, malo izmešajte i poslužite na sobnoj temperaturi.

Buon appetito.