Turski sataraš, sa svežim ukusom paprike i paradajza, bez luka i gotov za 10 minuta.
Možda ste ga i probali na letovanju u Turskoj. Služe ga za doručak, pomešan sa jajima.
Ja više volim varijantu bez jaja, kao dodatak mesu za lagani ručak.
Za 2 osobe
Sastojci
- Maslinovo ulje, 1 kašika
- Paprike, 2
- Paradajz, 4 srednja
- Bosiljak, svež ako je moguće
- Origano, 1/2 kašičice
- So i biber
Metod
- Zagrejte ulje u dovoljno velikom tiganju i dodajte paprike isečene 1×3 cm komade, kao na slici. Mešajući povremeno, pržite 3 minuta, da paprike omekšaju i dobiju malo braonkaste boje.
- Paradajz izrendajte, pošto je to vrlo dobar način da izbegnete ljuštenje paradajza i dobijete pasatu. Pazite na prste.
- Dodajte rendani paradajz u paprike zajedno sa origanom i polovinom iseckanog bosiljka. Posolite i pobiberite.
- Kuvajte 5 minuta da tečnost iz paradajza upola ispari.
- Ako želite da dodate jaja, 1 po osobi, umešajte na kraju i na laganoj vatri kuvajte 1 minut. Ne dozvolite da se jaje prekuva, treba da ustane sve pomalo tečno.
- Poslužite odmah
Buon appetito
