Piletina sa šparglama je idealan dodatak ovom zelenom kus kusu, punom tikvica i začina.
Biće vam potrebno celih 15 minuta da ga pripremite.
Ne propustite domaće špargle koje stižu u junu na pijace, a tikvice su u punom jeku.
Ako nemate baštu gajite ruzmarin, nanu, bosiljak i majčinu dušicu na prozoru ili terasi.
Dodajući sveže začine, uzdići ćete svoje kuvanje na novi nivo, na nivo Jamie Oliver- a.
Za 4 osobe
Sastojci
Pileći filet, 4 bez koske
Špargla, 250g
Maslinovo ulje, 2 kašike
Kus Kus, 150g
Beli luk, 1 čen sitno iseckan
Tikvice, 2 tanko sečene
Ljuta papričica, 1 po izboru
Peršun, bosiljak, nana, po 1 kašika svakog
So i Biber
Limun, sok od 1/2
Zagrejte rernu na 220C ili gril ako imate.
Isecite pileće filete po dužini na 2 cm štrafte.
Stavite piletinu i špargle u jedan red u pleh pa premažite uljem. Posolite i pobiberite.
Pecite 10 minuta na gornjoj polici vaše rerne.
U vatrostalnu posudu sipajte kus kus i prelijte sa 300ml vrele vode, pokrijte i ostavite da stoji.
U tiganju na srednjoj vatri lagano 5 minuta pržite beli luk, tikvice i papričicu, tek da tikvice omekšaju.
Dodajte tikvice u kus kus, ostale iseckane sveže začine, so, biber i limun.
Priverite ukus.
Poslužite mlako, uz piletinu i špargle , kao na slici, ili kao dodatak bilo kom mesu ili povrću.
Buon Appetito
