Tikvice su u ovom jelu čudo. Kada ih probate, želite da ih pojedete i bez makarona. Recept je iz nove knjige Ane del Conte. Izgled i kombinacija ukusa predstavlja sicilijansku kuhinju u najboljem svetlu. Kupite najbolju moguću pastu, kao Barila, u obliku makarona, mašnica – farfale ili linguina. Tikvice bi trebale […]
Year: 2012
Bela Čokolada i Šumsko Voće
Recept iz veoma poznatog restorana Ivy u Londonu. Oni ga zovu Skandinavske bobice, misleci na bobičasto voce koje koriste. Najjednostavniji i najneodoljiviji dezert koji ste ikad napravili i preti da postane klasik u vašoj kuhinji. Za recept kupite zaleđeno mešano šumsko voće ili zaleđene maline. Ako želite, zaledite svoj mix […]
Salata od Komorača i Narandže
Osveženje za vruć letnji dan. Za 4 osobe Sastojci Komorač, 2 veća Narandže, 3 Grašak, po izboru Sok, od 1/2 narandće Limun, 1/2 samo sok Maslinovo ulje So i Biber Oljuštite narandže od kore i bele gorke kore, pa ih isecite na kolutove. Komorač isecite vrlo tanko po dužini. Pomešajte u činiji za služenje pa […]
Lubenica i feta
Salatu od lubenice i fete morate jesti po vrućini, po mogucnosti u bašti ili na terasi. Dolazi iz Grčke, tako da je možete poneti i na plažu. Slatka, sočna, hladna lubenica i slani komadići fete, daju joj poseban karakter. Samo se potrudite da nadjete najbolju lubenicu i najbolju fetu. […]
Marinirana Jagnjetina
Za Agnello marinato, po savetu moje prijateljice Italijanke, koristite jagnjeći but a ne plećku. U mesari možete kupiti samo but, za razliku od plećke, koja uvek ide sa rebrima. Zamolite vašeg mesara da izvadi kost iz buta, tako da meso ostane u jednom komadu u obliku leptira, kako bi se ravnomerno ispeklo. […]
Letnji Kus Kus
Piletina sa šparglama je idealan dodatak ovom zelenom kus kusu, punom tikvica i začina. Biće vam potrebno celih 15 minuta da ga pripremite. Ne propustite domaće špargle koje stižu u junu na pijace, a tikvice su u punom jeku. Ako nemate baštu gajite ruzmarin, nanu, bosiljak i majčinu dušicu na […]
Špargle
Špargle su omiljeno jelo engleske kraljice, a sada su u jeku,i u Srbiji i u Engleskoj. Sledećih nekolliko nedelja jedite kraljevski. Ako tome dodamo i kraljičin jubilej sledećeg vikenda, imate razlog da sebe častite . Jednostavno, zdravo , ukusno. Samo se špargle jedu bez viljuske i noža u Bakinghamskoj palati. […]
Puslica Rolat
Apsolutno najomiljeniji dezert ovih dana u mojoj kući. Super je za rodjendane jer prima puno svećica. Ne mogu reći da li je bolji sa prvim jagodama ili sa zamrznutim malinama. Jednoga dana sam napravila dva, jedan sa jagodama, drugi sa malinama. Pobednika nije bilo ali su oba nestala sa stola u rekordnom […]
Acquacotta
U prevodu kuvana voda, ali ne brinite. Ako upotrebite sveže sezonsko povrće, dobićete svaki put drugačije jelo, sveže i ukusno. Izbor povrća je neograničen: praziluk, blitva, špargla, tikvice, peršun, mirodjija, spanać, mladi beli luk. Ukupno vreme kuvanja je 25 minuta. Dodatak prepečenog hleba i poširanog jajeta čini Acquacottu laganim ručkom ili […]
Vinegret
Naučite da napravite autentičan francuski VINAIGRETTE i svaka salata će vam biti kao iz patiskog bistroa. Najvažnija je proporcija ulja i sirćeta, 3 : 1 . 3 kašike ulja, 1 kašika vinskog ili jabukovog sitćeta ili limuna. Vinegret pravite u teglici sa poklopcem. Salata za 4 osobe 2 zelene salate ili […]