Nova Godina i Božić

Batat čips
Gluten free/Bez glutena, Jesenji meni, Nova Godina i Božić, Novo, Prilog, Recepti, Starteri, Zimski meni

Snack for Two/Batat Chips

Stanovnici japanskog ostrva Okinava neuobicajeno dugo žive i imaju najviše stogodišnjaka po glavi stanovnika. Ishrana im je jako bogata ugljenim hidratima. Istraživanje pokazuje da ih možda, u ishrani, proporcija 10:1 ugljenih hidrata prema proteinima, ili takozvana Okinava dijeta, štiti od starenja. U njihovoj ishrani je zapaženo da največi deo dnevne […]

Glavna Jela, Gluten free/Bez glutena, Nova Godina i Božić, Novo, Prolećni meni, Zimski meni

Riba sa krompirom i maslinama /Ligurski riblji paprikaš/Baccala alle olive

Ovde postoji  dilema: koju ribu kuvati. Originalan recept je sa usoljenim ili sušenim bakalarom koji zahtevaju posebnu pripremu. Ja kuvam sa atlanskim svežim bacalarom /Oslić / Cod. Ako niste pored mora, koristite zaledjeni filet oslića.  Za specijalnu priliku, kupite grdobinu / monk fish. Za entuzijaste potopite bakalar i menjate vodu […]

Gluten free/Bez glutena, Jesenji meni, Letnji meni, Nova Godina i Božić, Prolećni meni, Recepti, Salate, Starteri, Zimski meni

Losos, avokado i golica

Ovo je recept za salatu iz Nigelinog novog kuvara Simply Nigela. Sve nas je oborila sa novim svežim ukusima  i jednostavnošću objavljenih recepata. Mislim, da posle emisije na radiju, gde je govorila i spremala ovu salatu, nju već sprema  cela Engleska. Napomenula ja da je njenoj kući to regularni ručak […]

Jesenji meni, Nova Godina i Božić, Novo, Recepti, Salate, Starteri, Zimski meni

Radić sa dunjama i orasima

Spektakularno predjelo za gozbu. Kombinacija gorkog radića i kiselo slatkih dunja, povezana sa sirom i zaokružena blagim ukusom oraha. Klasično ali sa neobičnim dodatkom dunja koje ste sami pripremili. Ako napravite dole navedenu meru, biće dovoljno za nekoliko salata. Slatko kisele dunje Radić sa parmezanom, dunjama i orasima     […]

Dezerti, Nova Godina i Božić, Novo

Riso Nero

Rižoto sa čokoladom u slobdnom prevodu. Možete ga zvati i Sutlijaš sa čokoladom. Sicilijanska kombinacija začina i tekstura, ali tamo nikada ne bi dodali šlag. Za mene, šlag ovde idealno balansira bademasto, čokoladni ukus ovog osvežavajućeg dezerta. Za 6/ 8 osoba Sastojci Mleko, 600ml Pirinač, 75gr Arborio ili kočanski Šećer, […]